Azja – poznaj kontynent

SIBI MELA – FESTIWAL BYDŁA

pakistan-162383_640Sibi Mela to wyjątkowy pakistański festiwal, który odbywa się co roku w połowie lutego. W tym dniu różne plemiona zbierają się, aby zaprezentować swoje wielbłądy, konie, krowy i inne gatunki bydła. To idealna okazja do wymiany poglądów i dyskusji na temat nowych gatunków. W ten sposób Pakistańczycy świętują przyjście wiosny i żegnają tak uciążliwą i nieprzyjemną zimę. To bardzo widowiskowe wydarzenie, gdyż tego dnia tysiące najlepszych wielbłądów i innych zwierząt zbiera się w jednym miejscu pod uważnym okiem ich właścicieli ubranych w tradycyjne stroje plemienne. Tego dnia warto mieć przy sobie aparat fotograficzny, gdyż ciekawych ujęć na pewno nie zabraknie. Podczas Sibi Mela uczestnicy prezentują także swoje zdolności rękodzielnicze. Turyści, którzy chcą przywieść z Pakistanu niepowtarzalną pamiątkę, powinni przejść się po stoiskach i kupić ręcznie wykonane cudeńka. Przy okazji poznać można najważniejsze osobistości z regionu.

PRZYSMAKI RODEM Z PAKISTANU

Kuchnia pakistańska jest tania, a jednocześnie pyszna. Podstawą diety są zboża i mąka. Pakistańczycy często jedzą chapati, czyli rodzaj chleba wypiekanego z mąki pszenicznej. Popularnym napojem jest lassi wytwarzane z jogurtu, wody i przypraw. Mieszkańcy Pakistanu nie stronią też od warzyw, zwłaszcza od soczewicy. Rodziny z większym budżetem mogą pozwolić sobie na urozmaicanie diety jajkami, mięsem i większą ilością owoców. Od zarania dziejów mieszkańcy Pakistanu są miłośnikami pikantnych przypraw. Dużą popularnością cieszy się chili, czarny pieprz, kminek, liść laurowy, kardamon, kolendra i imbir. Uzupełnieniem dań są często sosy. Kuchnia pakistańska jest bardzo różnorodna. Kraj dzieli się na cztery prowincje i każda z nich może pochwalić się regionalnymi przysmakami. W nadbrzeżnej prowincji Sind dominują dania bazujące na owocach morza. W zachodniej części kraju specjalnością jest jagnię, które grilluje się w całości. Na wschodzi jada się specjalny chleb zwany roti. W północnej prowincji dominują dania bazujące na jagnięcinie. Pakistańskie dania godne polecenia to przede wszystkim dhal, czyli gulasz z soczewicy. Smak tej potrawy wzbogaca czosnek oraz imbir. Pakistańczycy lubią też słodkości takie jak kheer. To ryżowy pudding na mleku z migdałami, pistacjami i rodzynkami. Najpopularniejszy napój to oczywiście herbata. Pakistańczycy piją także sok z trzciny cukrowej oraz inne chłodzące płyny.

PAKISTAN – JAK ZACHOWYWAĆ SIĘ PRZY STOLE

Ogólnie odwiedzając pakistańskich przyjaciół pamiętajmy, że przed wejściem do domu należy zdjąć buty. Jednak warto wcześniej przyjrzeć się gospodarzowi, gdyż jeśli on ma na sobie obuwie, my nie musimy ściągać naszego. Na kolację należy przyjechać z około 15 minutowym „opóźnieniem”. Nawet jeśli spóźnimy się godzinę nie zostanie to odebrane źle. Wręcz przeciwnie, gospodarz będzie miał więcej czasu na przygotowanie się. Na początek witamy się z najstarszymi, aby w ten sposób wyrazić szacunek. Jedzenie w pierwszej kolejności serwuje się gościom, aby podkreślić ich wyjątkowy status. Potem podaje się posiłek najstarszym członkom grona. Nie wypada zaczynać jeść dopóki najstarsza osoba w towarzystwie nie rozpocznie posiłku. Lepiej przyjechać o pustym żołądku, gdyż gospodarz będzie naciskał, oferując drugą, a nawet trzecią dokładkę. Odpowiedzi typu, „Więcej nie mogę” traktowane są jak uprzejmość i na naszym talerzy szybko pojawi się dokładka. W Pakistanie jada się tylko prawą ręką. W razie wątpliwości zawsze warto obserwować innych biesiadników.

PAKISTAN – JAK DAWAĆ PREZENTY

shinkiari-81770_640 Pakistańczycy lubią otrzymywać prezenty i drobny upominek na pewno jest dobrym sposobem na przełamanie pierwszych lodów. Jeśli ktoś zaprosi nas do pakistańskiego domu, warto przynieść gospodyni jakiś drobiazg. Dobrym pomysłem są czekoladki. Zawsze też można przywieźć coś z własnego kraju, gdyż będzie to egzotyczna pamiątka. Mężczyźni powinni unikać dawania kobietom kwiatów. Ogólnie rzecz biorąc, kwiaty rzadko daje się jako prezent, gdyż w Pakistanie kojarzą się one głównie ze ślubami. Nie wypada też przynosić w prezencie alkoholu. Zamiast sprawić przyjemność, można kogoś urazić. Jeśli mężczyzna obdarowuje kobietę musi powiedzieć, że prezent pochodzi od jego żony, siostry, mamy lub innego żeńskiego członka rodziny. Wręczając podarunek należy się upewnić, że robimy to dwoma rękoma. Jeśli spodziewamy się, że obdarowany od razu rozpakuje prezent i skomentuje go w naszym towarzystwie, rozczarujemy się. W Pakistanie nigdy nie otwiera się otrzymanych prezentów od razu.